每位寶媽都希望給寶寶挑選一款真正適合的奶粉,除了對奶源、配方、工藝等方面的考量,口感清淡這點也很重要。
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口味相對清淡的奶粉,一方面貼近熟悉母乳味道的寶寶,另一方面有助于減少寶寶偏食、挑食、齲齒的發(fā)生,保護味蕾發(fā)育。
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那么下面,譜恩綿羊奶就特意來教您認識“奶粉中的關(guān)鍵味源”—— 糖類,給寶寶速配口感清淡適中的奶粉!
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奶粉中的糖類是什么?有何作用?
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長久以來,很多寶媽對配方奶粉中的糖類都比較敏感,用“談糖色變”來形容絲毫不顯夸張。其實糖類物質(zhì)屬碳水化合物,主要為人體提供能量,一般在奶粉罐營養(yǎng)成分表一欄會明確標示。不過有一點寶媽們必須清楚,并不是所有帶著「糖」字的成分都是對寶寶有害的成分!
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一、奶粉中的這幾種糖,對寶寶有益!
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1.乳糖:提供生長所需能量
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天然存在于母乳中,是母乳甜味的主要來源,對寶寶的生長發(fā)育、組織合成、新陳代謝等都非常重要。另外,寶寶消化道內(nèi)有充足的乳糖酶,能很好的分解消化吸收利用乳糖,促進寶寶腸道內(nèi)乳酸菌繁殖增長,調(diào)節(jié)寶寶腸道健康。
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口感:微甜,還能讓配方奶粉的奶香味更濃醇。
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2.低聚果糖(FOS):調(diào)節(jié)腸道菌群平衡
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低聚果糖屬益生元的一種,對調(diào)節(jié)腸道菌群、幫助有益菌增殖,促進鈣吸收,抗齲齒都有一定益處。
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口感:甜度為蔗糖的0.3-0.6倍,既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì),又比蔗糖甜味清爽。
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3.低聚半乳糖(GOS):促進益生菌增殖
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低聚半乳糖是一種具有天然屬性的功能性低聚糖。主要作用表現(xiàn)在促進益生菌增殖,改善糞便性狀、腸道功能和通過時間,加強礦物質(zhì)吸收等。
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4.低聚木糖:抑制有害菌生長
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又稱木寡糖 XOS ,具有抑制有害菌生長,減少便秘,促進機體生成多種營養(yǎng)物質(zhì),增強寶寶抵抗力的作用。
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5.異構(gòu)化乳糖——改善腸道環(huán)境
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別名乳果糖,是一種雙糖益生元,進入人體后,可直接到達大腸,被生存在寶寶腸道內(nèi)的雙歧桿菌有選擇地利用,改善腸道環(huán)境,減少便秘。
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二、奶粉中出現(xiàn)這幾種糖,選擇要慎重!
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1.果糖:甜度高,不建議過多食用
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從各種水果和谷物中提煉的糖類,甜度高,不建議嬰幼兒過多食用,《中華人民共和國國家標準GB 10765—2010,嬰兒配方食品 》中也明確表示,嬰兒(0-6月)配方食品中,不得使用果糖。
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2.蔗糖:易造成齲齒、肥胖
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又稱砂糖、白糖,食用過多,容易使寶寶出現(xiàn)蛀牙,也易造成肥胖。
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3.果葡糖漿:厭奶、肥胖
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主要由果糖和葡萄糖組成,食用過多容易造成肥胖,嚴重導(dǎo)致寶寶厭奶。
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4.麥芽糊精:甜味劑、香味劑
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是一種價格較低、口感細膩、溶解性好的營養(yǎng)性多糖,一般作甜味劑、香味劑的載體,甜度低。
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這些糖類甜度如何?怎樣選擇含糖奶粉??
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注意:表格以蔗糖甜度為1來衡量,將有益糖類與慎選糖類的相對甜度進行從高到低排序。
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從以上數(shù)據(jù)可以看出,對寶寶有益的糖類甜度雖普遍比慎選糖類甜度低,但并不是完全無甜味。也就是說,如今市面上的奶粉一般帶有淡淡甜味是很常見的,寶媽們不必過于苛求“寡淡”,更重要的是,科學(xué)識別含有慎選糖類的奶粉,從而為寶寶挑選一款心儀的奶粉!